Comenzaron las Jornadas Gastronómicas de Caza en Restaurante Coral (A Coruña) que se extenderán hasta la fiesta de Reyes. Esta propuesta se agrega a su destacada carta habitual y a una selección de carpaccio y tartares. Los platos previstos son carpaccio de venado, perdiz a la cazadora, ensalada templada de perdiz, guiso de fabas de Lourenzá con perdiz escabechada, civet de liebre y chuletas de venado con salsa de grosella. Para acompañar estas delicias sugieren vinos Viña Pomal edición limitada y Ribera del Duero Legaris Crianza. De postre, tarta de castaña. Callejón de la Estacada 9. Reservas: 981 200 569
FUENTE: LA OPINIÓN
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