La nueva legislación afecta directamente a la comercialización de la carne de caza
- Favorece el aprovechamiento de piezas de caza silvestre para su comercialización.
- Establece los requisitos para suministrar directamente pequeñas cantidades de caza mayor silvestre al consumidor final y a comercios locales.
- Regula los requisitos para la evisceración y la posterior obtención de la carne.
- Entró en vigor el 10 de diciembre de 2020
El 10 de diciembre de 2020 se publicó el Real Decreto 1086/2020 por el que se regulan y flexibilizan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones de la Unión Europea en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios y que afecta directamente a la comercialización de la carne de caza.
